Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam

Tinmoi365.com –  Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm từ sả, gừng và chua cay mặn ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

– Chân gà: 20 cái

– Tắc (quất): 100 gram

– Sả: 10 nhánh

– Ớt sừng: 5 trái

– Cóc, xoài hoặc cà rốt: 300gram

– Hoa hồi: 2 bông

– Gừng: 50 gram

– Rượu trắng: 200 ml

– Giấm: 3 muỗng canh

– Nước mắm: 3 muỗng canh

– Nước lọc: 300 ml

– Đường: 3 muỗng canh

– Lá chanh: 10 cái

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 2

Bước 1: Làm sạch chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại vài lần nước lạnh, để ráo. Bạn có thể chặt chân gà thành miếng trước hay sau khi luộc đều được.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 3

Bước 2: Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được. Ớt tươi cắt miếng hay để nguyên tùy theo gia đình có ăn được cay ít hay nhiều. Xoài, cóc hoặc cà rốt tùy theo sở thích của bạn gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 4

Bước 3: Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập và 1 bông hoa hồi.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 6

Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 7

Bước 4: Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 8

Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi, và để nguội. Khi hỗn hợp nguội, các bạn cho sả, ớt, hoa hồi vào. Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.

Bước 5: Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào hộp, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Thêm các loại quả như cóc, xoài và cà rốt vào.

Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà cổ vũ bóng đá Việt Nam - 9

Bước 6: Cắt tắc thành những lát mỏng, bỏ hạt để không bị đắng, lá chanh các bạn thái sợi. Trước khi ăn khoảng 2 tiếng thì bạn trộn quất và lá chanh thái sợi vào.

Lưu ý: Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Chân gà ngấm vị chua cay mặn ngọt rất đậm đà và dậy mùi thơm từ sả, quất, lá chanh rất phù hợp để nhâm nhi dịp cuối tuần.

Chúc các bạn thành công với món ăn rất ngon và lạ miệng này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *